Partnerschaftskomitee kocht indisch

Bereits 1674 errichteten die Franzosen im indischen Puducherry einen Handelsposten und bauten diesen immer weiter aus. Schließlich wurde die Siedlung zur Hauptstadt der französischen Niederlassungen in Indien. Warum also nicht einmal indisch Kochen beim Partnerschaftskomitee der Stadt Sarstedt mit den französischen Gemeinden Gaillon und Aubevoye, dachte sich Komiteemitglied Peter und engagierte für den diesjährigen „Kochkurs“ mit Sarika eine Inderin als Köchin/Koch-Lehrerin. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer waren an beiden angebotenen Terminen sehr engagiert bei der Sache und mit Hilfe von Sarika gelang es ihnen, ein umfangreiches Menü vorzubereiten. Als Getränk gab es „Lassi“, einen süßen Joghurt-Drink, als Vorspeisen Pyaz Pakoras (frittierte Zwiebeln), als Hauptgang Murgh Makhni (Butter-Hähnchen) mit Kadai Veg (einem Gemüse-Mix) und Chole (Kichererbsen mit Curry), als Beilagen Bhature (Ballon Brot) und Jeera Rice (Reis mit Kreuzkümmel). Als Dips wurden schließlich Khajoor-Imli Chutney (Dattel-Tamarinde-Chutney) und Raita (Joghurt - Dipp mit Gurke) zubereitet. Dabei bekamen die Gerichte durch schmackhafte landestypische Gewürze ihre besondere köstliche Note. Nach dem Spaß an der Zubereitung der Speisen stand natürlich auch deren gemeinsamer Genuss dieser auf dem Programm und spätestens da waren sich alle Beteiligten einig, dass es eine ausgezeichnete Idee war, nicht nur über den Tellerrand zu schauen sondern einmal auch über Kontinente hinweg Kochrezepte auszuprobieren.